Salade de quinoa à l’avocat
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
20 min
Portions
4 pers
Ingrédients
  • 1 avocat mûr
  • 200 gr de quinoa
  • 200 gr de haricots verts
  • 1 gousse d’ail
  • 4 c.à.s d’huile d’olive
  • le jus d’un citron
  • 1⁄2 c.à.c de cumin moulu
  • Sel & poivre
  • 100 gr de radis
  • 50 gr de feuilles de salade mixte 
Préparation

Portez à ébullition, puis laissez mijoter à petit feu pendant 15 à 20 minutes. Egouttez, rincez avec de l’eau froide et égouttez à nouveau.
Pendant ce temps, cuisez les haricots verts dans de l’eau bouillante légèrement salée pendant 3 à 4 minutes.

Egouttez et rincez avec de l’eau froide afin de les faire refroidir plus rapidement.
Frottez les surfaces coupées de la gousse d’ail sur l’intérieur d’un grand bol.

Ajoutez ensuite l’huile d’olive, le jus de citron et le cumin. Assaisonnez avec le sel et le poivre et fouettez le tout.
Versez le quinoa et les haricots verts dans le bol, puis ajoutez-y le radis, l’avocat et les feuilles de salade.

Mélangez le tout délicatement et servez tout de suite

Ingrédients
Salade romaine
1.500 TND
Radis
1.100 TND
Casserole en inox avec couvercle Magefesa
76.790 TND
Soufflé à l’avocat
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
35 min
Portions
4 pers
Ingrédients
  • 150 gr de gruyère râpé
  • 4 gros œufs
  • 1 avocat
  • 60 gr de beurre
  • 60 gr de farine
  • 40 cl de lait
  • Sel & poivre
Préparation

Préchauffez le four à 180°C. Dans une casserole, faites fondre le beurre puis versez la farine et mélangez à l’aide d’une cuillère en bois. Laissez cuire à feu doux pendant 2 minutes.
Incorporez petit à petit le lait en fouettant énergiquement pour éviter la formation de grumeaux. Réservez hors du feu.

Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige fermes avec un pincée de sel. Utilisez un batteur électrique pour faciliter le montage.
Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau puis épluchez celui-ci avant de mixer la chair jusqu’à obtention d’une texture fine et lisse.

Ajoutez les jaunes d’œufs dans la préparation à base de beurre, farine et lait en mélangeant entre chaque ajout. Complétez avec le gruyère râpé et la purée d’avocat.
Assaisonnez le tout d’une pincée de sel et de poivre puis incorporez les blancs en neige à l’aide d’une spatule.

Versez la préparation dans des moules beurrés et enfournez pour 35 minutes de cuisson.
Le soufflé à l’avocat est une entrée douce et légère.

Ingrédients
Gruyère râpé - Le Panier -
6.000 TND
Beurre Délice
5.100 TND
Paquet de 15 Oeufs Oméga 3 El Mazraa
9.740 TND
Cuillère ovale en bois
6.190 TND
Batteur Easy Max ABM11A30 Moulinex
139.000 TND
Frites d’avocat
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
15 min
Portions
2 pers
Ingrédients
  • 4 avocats
  • 70 gr de chapelure
  • Sel & poivre
  • 1 c.à.s de cumin
  • 1 œuf battu
  • Un bol rempli de farine
Préparation

Coupez et épluchez les avocats puis coupez-les en lamelles (dans le sens de la longueur).
Roulez les lamelles dans de la farine puis trempez-les dans le jaune d’œuf et la chapelure.

Disposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez 15 minutes à 230 °C.
Dégustez, croquez, fondez !

Cette délicieuse recette peut être accompagnée de sauce de paprika .
Bon appétit!

Ingrédients
Chapelure de pain Mamamia
0.980 TND
Paquet de 30 Oeufs Blancs frais El Mazraa
13.890 TND
Four électrique LX9655 Luxell
459.000 TND