Salade de mâche à la mozzarella et aux nectarines
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
0 min
Portions
2 pers
Ingrédients
  • Une barquette de mâche
  • 300 g de mozzarella
  • 2 nectarines
  • quelques fraises
  • une dizaine de feuilles de basilic
  • huile d'olive
  • poivre, sel
Préparation

Lavez et séchez bien les fruits et la salade
Découpez les nectarines en quartiers puis disposez-les sur deux assiettes.

Ajoutez les fraises coupées en deux et les boules de mozzarella.
Parsemez les feuilles de basilic.

N’oubliez pas de saler, poivrer et arrosez d'huile d'olive
Placez les assiettes quelques minutes au réfrigérateur et servez de suite.

Gâteau de semoule aux nectarines
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
20 min
Portions
8 pers
Ingrédients
  • 250 ml de lait
  • 20 g de beurre
  • 50 g de semoule fine
  • 35 g de sucre
  • 3 œufs
  • 4 nectarines
Préparation

Faites bouillir le lait avec le beurre puis incorporez la semoule ; faites cuire doucement jusqu’à épaississement en remuant régulièrement.

Retirez la casserole du feu et ajoutez le sucre puis laissez refroidir.
Dans un bol, battez les blancs d'œufs en neige. Ajoutez les jaunes à la semoule en remuant délicatement puis Incorporez les blancs d'œufs tout aussi délicatement à la spatule.

Disposez la préparation dans un plat à gâteaux préalablement beurré.
Lavez les nectarines, bien les sécher puis pelez-les. Coupez-les en deux et évidez le noyau puis disposez au-dessus de votre semoule des demies nectarines.

Préchauffez votre four à 200° et enfournez 20 min environ

Minestrone de nectarines
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
5 min
Portions
8 pers
Ingrédients
  • 8 nectarines
  • Eau gazeuse
  • 1 citron
  • 1l sirop d’orgeat
  • amandes effilées
Préparation

Préchauffez votre four à 170°.
Dans un bol, mélangez les amandes effilées avec 5 cl de sirop d’orgeat.

Puis étalez la préparation sur une plaque de cuisson allant au four préalablement tapissée d’un papier de cuisson.
Enfournez 5 minutes pour les caraméliser.

Lavez les nectarines, séchez-les et coupez-les en deux en ôtant les noyaux.
Taillez-les en petits dés, pressez par-dessus le citron et versez le reste du sirop d’orgeat.

Versez cette préparation dans un grand saladier et arrosez d’eau gazeuse.
Déposez à la surface les amandes effilées caramélisées.

Dégustez