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20 grosses crevettes
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le jus d'1 orange
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le jus d'1 citron
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1/4 de c.à.c de curry
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1 gousse d'ail
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2 c.à.s d'huile d'olive
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sel & poivre
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quelques feuilles de salade
Dans un saladier, mélangez les jus d'orange et de citron, l'huile d'olive, l'ail, le curry, le sel et le poivre.
Ajoutez-y les crevettes décortiquées et mélangez.
Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.
Au moment de servir, préparez un petit lit de mesclun dans 4 petites assiettes et disposez les crevettes dessus.
Versez 1 c.à.s de marinade sur la salade et dégustez...
Servez bien frais !
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1 poulet
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2 cl d'huile
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30 gr de beurre
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40 gr de farine
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20 cl de bouillon
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20 cl de jus d'orange
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200 gr de champignons
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50 gr de sauce tomate
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1 oignon
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persil
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Sel & poivre
Dans une poêle huilée, faites revenir les morceaux de poulet.
Ajoutez le persil, puis l’oignon haché.
Versez le jus d'orange, le bouillon et la farine.
Laissez cuire pendant 1h à feu doux.
Ajoutez la sauce tomate et les champignons émincés.
Laissez cuire 30 min de plus.
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30 ml de beurre
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2 oignons hachés finement
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15 ml d'huile
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750 ml de carottes coupées en rondelles
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250 ml de potiron
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sel & poivre
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2 tasses de jus d’orange
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1 à 2 tasses de bouillon de poulet
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500 ml de crème liquide
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2 c.à.c de gingembre frais haché
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2 gousses d’ail hachées finement
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1 orange pelée et coupée en tranches
Dans une casserole, chauffez le beurre et l'huile et y suez les oignons pendant 5 minutes.
Ajoutez les carottes et le potiron, assaisonnez légèrement et suez de nouveau 10 à 15 minutes.
Mouillez avec le jus d'orange et le bouillon de poulet.
Amenez à ébullition et laissez mijoter doucement pendant 30 minutes. Passez au mélangeur.
Incorporez la crème, le gingembre et l'ail au mélange de jus d'orange, puis laissez mijoter 10 minutes.
Au besoin, rectifiez l'assaisonnement.
Versez dans les bols.
Déposez une tranche d'orange sur le dessus et un peu de gingembre haché.
